30个盆菜样本微生物含量全部通过检测【永利真人

日期:2019-07-18编辑作者:国际信息

11月26日电 据香港特区政府新闻公报,香港食物环境卫生署食物安全中心26日公布称,最近完成一项有关盆菜微生物含量的时令食品调查,30个样本全部通过检测。

食安中心公布,市面约50个粽子样本全部通过检测。
资料图片

近进行两项专项食品调查,分别评估饭盒及需翻热的预先包装食物含致病菌的情况,全部五百个样本通过检测。

食安中心表示,瓜子应选色泽自然。资料图片

永利真人娱乐 1资料图:盆菜宴。中新社记者 谭达明 摄

食物安全中心今日公布一项有关粽子的时令食品调查,约50个粽子样本全部通过检测。 中心发言人表示,从不同食物业处所,包括食肆、食物製造厂和其他零售点抽取粽子样本,进行化学和微生物测试。化学检测包括染色料、防腐剂、金属杂质(例如铅、砷、镉、汞及除害剂;微生物检测则包括沙门氏菌、凝固酶阳性葡萄球菌、产气荚膜梭状芽孢桿菌及蜡样芽孢桿菌等致病菌。检测的近50个粽子样本,全部过关。 中心发言人提醒市民在选购、製作、贮存和享用粽子时须注意以下的食物安全要点:选购粽子--------* 向可靠的零售店铺购买粽子;* 购买非预先包装粽子时,挑选用粽叶包裹妥当的;及* 购买预先包装粽子时,留意食用日期及检查包装是否完好。自製粽子---------* 向可靠的供应商购买粽叶,避免挑选颜色异常青绿或带有化学剂气味的粽叶;及* 以「三低一高」(低脂、低糖、低盐及高纤维)为饮食原则,挑选较健康的食材(例如豆类、瘦肉、冬菇)作粽子馅料。贮存及烹煮粽子-----------* 购买粽子后应尽快进食,避免长时间贮存;* 如非即时食用或烹煮,应将粽子贮存于摄氏四度或以下,或按照包装上的指示适当存放;* 已煮熟但非即时进食的粽子应放在有盖容器内,并于冷却后存放在雪柜上格,其他生的食物则应放在下格,避免交叉污染;* 进食前,应将粽子彻底翻热至中心温度达摄氏七十五度或以上;* 粽子不应翻热超过一次;及* 已翻热的粽子应尽快进食。享用粽子---------* 进食前,用流动清水及枧液洗手,然后以乾毛巾或抹手纸抹乾双手;及* 进食时,减少使用豉油或砂糖等调味料。发言人又指,粽子的能量、脂肪及钠含量偏高,呼吁市民要保持均衡饮食,适量进食。

中心发言人今日公布有关检测结果时说:「食物环境卫生署食物安全中心在四月至五月期间,从多间食物制造厂、便利店、超级市场、餐厅及其他零售点,抽取三百个饭盒和二百个需翻热的预先包装食物样本作副溶血性弧菌、沙门氏菌、金黄葡萄球菌、产气荚膜梭状芽孢杆菌及腊样芽孢杆菌等致病菌检测。」

食物安全中心公布一项有关时令贺年食品调查,约190个样本全部通过检测。当中包括糕点如萝蔔糕和年糕、油器如煎堆和油角、糖果、汤圆、瓜子及海味等样本,进行化学、微生物及营养成分测试。食安中心提醒市民,应选购色泽自然的食品,例如特别亮白的开心果可能经过漂白加工,而表面有不寻常光泽的瓜子则可能添加了矿物油,食用这些食品可引致肠胃不适。而消费者选购预先包装糕点时,要留意包装是否完好和食用期限,也应参考营养标籤,了解糖、监及脂肪含量,作出较健康的选择。而购买散装食品(如糖莲子、果仁及瓜子)时,则要注意食物容器是否清洁及店铺员工的个人衞生情况。食安中心续指,购买糕点后如非即时食用,应放入雪柜或按包装上的说明存放,并应在食用限期前食用。热食的食品,在进食前应先彻底翻热。若发现食品发霉或有异味,应立即弃掉。剩余的食物不应保存在雪柜超过3天,且不应翻热超过1次。至于果仁及瓜子等食品,不可贮存过久,若发现发霉,亦不应进食。食安中心表示,食物样本从网店等零售商抽取,化验範围包括防腐剂(如二氧化硫、苯甲酸和山梨酸)、染色料、抗氧化剂及金属杂质(如镉、汞。微生物检测包括多种能引致食物中毒的致病菌(如沙门氏菌、产气荚膜梭状芽孢桿菌、蜡样芽孢桿菌及凝固酶阳性葡萄球菌)。营养成分测试则检测样本的能量、碳水化合物、蛋白质、总脂肪、饱和脂肪酸、反式脂肪酸、钠和糖等含量,与其营养标籤上的标示值是否相符。

中心发言人说:“盆菜在冬季聚会中特别受欢迎,而过往曾发生过与盆菜有关的细菌性食物中毒,因此,中心2018年继续进行这项时令食品调查,以评估盆菜的微生物含量。中心从不同零售商抽取了30个盆菜样本,检测经常引致食物中毒的致病菌含量,包括蜡样芽孢杆菌、产气荚膜梭状芽孢杆菌、沙门氏菌、凝固酶阳性葡萄球菌及副溶血性弧菌。”

虽然调查结果全部满意,但发言人提醒需订购饭盒的学校及院舍,应向可靠及已获食环署签发有效牌照的食物制造厂订购饭盒。

虽然这次调查结果全部满意,但发言人提醒市民在选购及进食这种时令食品时仍需小心。

他说:「炎热的天气,有利各种致病菌在食物中滋生。为免发生食物中毒事故,饭盒应存放在保温箱内,并将温度保持在摄氏六十度以上,食用时才取出。尽量缩短贮存的时间,饭盒从保温箱内取出后应尽快食用,避免在饭盒送抵进食地点后再作繁复的处理程序。」

消费者应向持牌及可靠的商铺订购盆菜,避免把盆菜放在室温下过久,以降低细菌繁殖的风险。进食前应把盆菜彻底翻热,并应尽快食用已煮熟或翻热的盆菜,否则应把盆菜保持在摄氏60度以上。如食物有异味或异样,则不应再食用。

「学校及院舍负责人亦应避免为年幼儿童、长者或其他免疫力较低人士提供一些风险较高的食物,例如鱼生、寿司等冷盘,或未彻底清洗的新鲜蔬果等。」

发言人说:“市民也应注意均衡饮食,避免过量进食高热量、高糖分、高盐分或高脂肪的食品。”

发言人并提醒食物业界,生产食物的过程应遵从「食物安全五要点」:选择安全的原材料;保持双手和用具清洁;分开处理生及熟的食物;彻底煮熟食物;及把食物存放于安全温度(即热食保持在摄氏六十度以上,冷冻食物存放在摄氏四度或以下)。

他亦提醒业界应考虑自己的生产能力,避免接受过量订单,而在收货时应检查食物和食物材料的质量。另外还应避免过早配制食材,并注意贮存、运送和处理食物的温度,以降低食物中毒的风险。

他说:「消费者应向卫生和可靠的商户购买食物。购买饭盒后,或将预先包装食物按包装指示彻底翻热后,宜尽快食用。不要购买那些包装破损或没有适当冷藏的需翻热预先包装食物。如发现食物有异样,亦不应食用。」

发言人说:“所有食物和食物材料均应贮存在安全温度,易变坏的食品应存放在摄氏4度或以下。若要冷却已煮熟的食物,应尽量缩短所需时间,例如将食物分成较小份或放在较浅的容器内。运送热盆菜时,应把温度保持在摄氏60度以上,而冷冻的盆菜则应保持在摄氏4度或以下。”

发言人补充:“业界也应向消费者提供有关正确贮存及翻热盆菜的方法,以进一步降低他们因不当处理盆菜而引致食物中毒的风险。”

食物安全中心会继续监察市面上销售的盆菜,以确保食物安全和保障市民健康。

本文由永利皇宫发布于国际信息,转载请注明出处:30个盆菜样本微生物含量全部通过检测【永利真人

关键词:

中银香港永利皇宫官网,料香港全年经济增长高

永利皇宫官网,11月24日,距离圣诞节还有一个月时间,香港许多大型购物广场开启圣诞购物季的大幕,纷纷装点商场...

详细>>

台生看两会,大陆台胞

国际在线消息(记者刘馨宜、龚铭、马晓叶):我是刘馨宜,目前在北大新闻传播学院读研究生,来北京届满两百天的此...

详细>>

游览车事故调查结果,台报大篇幅报道

2月13日晚,一辆载有44人的游览车在台湾高速公路主干道5号南港系统交流道接3号南下路段翻覆于引道边坡,造成33人...

详细>>

联合国纽约总部举行大疏散演习,学校举行应急

联合国纽约总部今天上午举行了应对突发事件的大疏散演习。 9月27日下午,图书馆、安全保卫处、校医院、松山新区...

详细>>